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【汉堡肉】
将一个洋葱切碎,过油放盐,炒成略微焦黄的颜色。再来,将买好的绞肉馅反复揉搓,捏成圆形,再放入炒好的碎洋葱、两个鸡蛋、约30克牛奶与30克面粉、盐、肉豆蔻、黑胡椒等调料。
将肉团盖上保鲜膜,放到冰箱里冷藏约15分钟后拿出。在煎锅中倒少许油,先用中火煎一面,约莫2分钟,再改用小火煎1分钟,看到侧面变成白色就可以翻面,重复这样的煎肉方法,等两面全部煎完,盖上锅盖焖3分钟,打开后用牙签轻轻插入肉排,如果有透明的汁液流出就算完成!
出锅前加少许料酒、柠檬汁、酱油、和砂糖,做成轻酱汁浇在肉排上,最后搭配西蓝花、西红柿、小番茄做搭配就是套餐的样子!
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今天下厨的是舒亦婕,�
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