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【比翼酥】
中筋面粉、糖、少许盐、猪油和水混合揉搓成面团;再将低筋面粉混合猪油、与黄油制成油酥,均盖上保鲜膜醒面约30分钟。
此时将用枣泥、花生、糖桂花、莲子熬成的馅料准备好。
将醒发好的面团与油酥取出,分成差不多尺寸的小团。一份面团中间裹上油酥,填入馅料,压扁,然后从中间向外擀开,擀成长条状即可。接着将长条形面团从中间切开,用小刀切4刀形成翅膀,分出的5块中的第一部分稍稍扭动成头的样式。
刷上一层油后,上烤箱烤至颜色金黄,香味渗透就可以了!
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“鸭子形的点心?!”
“是鸟!!找个精美的盒子装起来,待会儿参加婚礼的时候送给人家!”杜明贤一边指挥着威廉,一边
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