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【牛肉肠粉】
准备粘米粉与少量菱粉，与清水与少许花生油搅拌成为米粉浆。其中，菱粉是木薯粉的一种，有让食物变得滑嫩透亮的效果，但只能加少许，否则粉皮会变硬。
再将牛肉切成碎条，加淀粉、姜丝、和盐稍微腌制。
然后是调酱汁：洋葱炒香锅底、加水放香菇、葱、蒜末、蚝油、生抽煮熟后加淀粉勾芡。
准备一个大盘子，将盘底覆上一层米粉浆，再撒上腌好的牛肉和少许切碎的油菜和葱花，加水、大火蒸煮。如果发现成型的肠粉过于粘稠，则需要不断加水调整。
最后出锅的肠粉切成均等的小份，撒上酱汁即可出锅！
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紧赶慢赶，总算是把【牛肉肠粉】给做出来了！虽然比平常晚了些但总算是赶上了上学�
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