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牛大骨被运输至一个区域后，工作人员手工开始挑拣并将合格的肉块和骨块放入阶梯式输送带中，直接送到粉碎机变成更小块的牛碎骨后由过滤网打捞并转移至工业压锅内加清水准备熬制。
“这要熬多长时间？”杜明贤看着显示屏上的数字疑惑道。
“18~20个小时吧。东西多，想要入味就得花时间多熬煮。”
“是，想要喝到好汤的话，除了耐心以外就找不到诀窍了！”
“话是这么说，但其实我们现在的主要业务就是在‘找诀窍’。”
“什么意思？”
“你也看到了，这里的大部分工作都交给了机器；需要的人工成本下降不说，失误率也少。”
“利用更先进的工具这自然无可厚非，我要是没有那台和面机的话非得累出病不可！但咱们刚刚不是在说喝汤吗？难不成您指的是浓汤宝之类的？那种东西我试过，�
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