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【劲辣牛腩面】
从储藏室里拿出一个罐子，里面是平时基本不用，只有在有像今天一样的特殊要求时才拿出来的朝天椒和小米辣；剁碎后放入汤锅中炖上牛腩肉，加入粗细两种辣椒粉、自家做的辣油与辣酱、最后还有花椒大料姜丝等提香入辣的配料，待到浮上来的年腩肉筋肉分明、鲜红油亮，翻涌的热浪带着极强的刺激性让杜明贤“泪流满面”！
最后，把筋道的面条放入大碗中，舀两勺从未间断熬制的香醇甘厚大骨汤做底汤，再连红汤带牛腩肉地来一勺，加入一些葱花和香菜就算完成了！
…
杜明贤自己不太能吃辣，不过身为厨师自然不可能不会做辣菜，所以菜单上也有【麻辣鸡丁面】、【红油拌面】、【酸辣粉】等菜式。虽然如此，苍启人毕竟普遍不像乔善等地的人们嗜辣，所以这些都只是普通人的辣菜口味，实在还�
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